الرئيسية | مطبخك | اسكالوب الدجاج اللذيذ

اسكالوب الدجاج اللذيذ

 

اسكالوب الدجاج اللذيذ..

المقادير..

  • دجاج مسحب – 500 غرام
  • فلفل أسود – بحسب الرغبة
  • قرفة – بحسب الرغبة
  • زنجبيل مطحون – بحسب الرغبة
  • كركم – رشة
  • ملح – بحسب الرغبة
  • دقيق – نصف كوب
  • بيض مخفوق – 2
  • بقدونس – نصف كوب
  • زيت – بحسب الحاجة
  • لتحضير صلصة كريمة الفطر:
  • زيت مازولا – 3 ملاعق كبيرة
  • دقيق – 3 ملاعق كبيرة
  • حليب – 3 أكواب
  • كريمة طازجة – علبة صغيرة
  • فطر مقطّع إلى شرائح – علبة صغيرة
  • ملح – بحسب الرغبة
  • جبن كرافت مبشور – بحسب الرغبة
  • جبن موزاريلا مبشور – بحسب الرغبة

 

 

 

 

طريقة التحضير ..

 

1- قطّعي شرائح الدجاج إلى نصفين.
2- بواسطة المطرقة الخاصة بالمطبخ، أضربي الدجاج ليصبح بسماكة رفيعة.
3- نكّهي القطع بالملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والكركم بحسب رغبتك.
4- غمّسي قطعة من الدجاج في الدقيق ثمّ في البيض المخفوق وأخيراً في البقسماط وضعيها في طبق.
5- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثمّ أدخلي قطع الدجاج إلى الثلاجة لساعة على الأقل.
6- لتحضير كريمة الفطر، ضعي في قدر الزيت والدقيق وقلّبي لبعض الوقت.
7- أسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج.
8- أضيفي الكريمة الطازجة والفطر وجبن القشقوان وجبن الموزاريلا.
9- نكّهي بالملح بحسب رغبتك ثمّ إرفعي القدر عن النار.
10- إقلي قطع الدجاج وقدّميها مباشرةً على سفرتك إلى جانب الصلصة.

 

طرق اخرى للسكالوب..

 

سكالوب الدجاج


المقادير


6 شرائح صدور دجاج مقطعه طوليا شرائح ومدقوقه الطريقه العاديه للبانيه
6 شرائح جبنه شيدر
2 ملعقه خل 2 فص ثوم 1 ليمونه حجم متوسط
بهارات دجاج
فلفل اسود وملح
2 بيضه
نصف كوب دقيق
كوب بقسماط ناعم


الطريقه


تتبل الدجاج بالبهارات و الملح والليون والثوم الفلفل الاسود وتترك بالثلاجه لمده 3 ساعات
تفرد قطع الدجاج و يوضع داخلها الجبنه و تلف مثل المحشى ثم توضع فى الدقيق و البيض و البقسماط ثم توضع فى الثلاجه لمده ساعه او 2 على راحتك و تقلى فى زيت غزير و بالهنا والشفا

سكالوب الدجاج المشوي


المقادير


– حبة بصل .
– ملعقة طعام من الكزبرة الخضراء .
– عصير ليمونة حامضة .
– 1 كيلوجرام من اسكالوب الدجاج .
-قليل من زيت الزيتون .
– 2 حبة فلفل أحمر حار .


الطريقة


– يخلط البصل و الفلفل الأحمر و الكزبرة الخضراء و عصير الليمون بالإضافة إلى قليل من قشر الليمون في الخلاط
– ترق قطع الاسكالوب بالمرقاق ثم تقطع إلى ثلاث قطع و تتبل بخليط البصل ثم تدهن بزيت الزيتون و توضع في الأسياخ ثم تشوى

 

 

ماهو رأيك في هذا الموضوع / كتابة تعليقك