الرئيسية | مطبخك | طريقة عمل الكاتشب خطوة خطوة في البيت

طريقة عمل الكاتشب خطوة خطوة في البيت

 

الكاتشب هي صلصة طماطم حمراء لذيذة توكل مع البطاطا المقلية، الهامبرغر، اللحم و العديدة من المأكولات الأخري. و لأنها حلوة فهي محببة لدى الكثير من الأطفال لكن لو  أخذت قارورة كاتشب و قراتي مكوناتها ستجيدن أنها تحتوي على كمية هائلة من السكر و الحافظ التي تضر بصحة عائلتك لذا سنعطيك اليوم طريقة عمل الكاتشب و لكن في المنزل و بمواد طبيعية و خاليا من الحوافظ.

لأن الجو بدأ في التسحن و ارتفعت درجات الحرارة فوقت الشوي قريب و هذه الصلصة مثالية مع المشويات، و مع طريقة عمل الكاتشب من مجلة همسات ودعي قارورة الكاتشب المصنعة. وصفتنا المنزلية فيها ذوق أكثر و ليست مشبعة بالسكريات.

طريقة عمل الكاتشب بالتفصيل في البيت

درجة صعوبة الوصفة: 1 سهلة جدا

الوقت : 2ساعة

مقادير الكاتشب  

2 طماطم طازجة
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
¼ كوب خل التفاح
1 ملعقة صغيرة ملح
دبس السكر 2 ملعقة كبيرة
2 ملعقة كبيرة عسل
¼ ملعقة صغيرة من القرنفل
¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
البني 1 ملعقة كبيرة أو خردل ديجون
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
¼ بصلة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
½ فص ثوم

طريقة عمل الكاتشب

اعتمادا على حجم الطماطم قطعيها إلى أنصاف أو أرباع.

ضعيها في طنجرة كبيرة. باستخدام ملعقة خشبية أو هراسة البطاطس، قومي بهرس الطماطم بلطف لإطلاق العصائر الموجوذة فيها. تطهي الطماطم على نار هادئة خفيفة لمدة 30 دقيقة. باستخدام خلاط اليد أو خلاط العادية، ارحي الطماطم حتى تتحصلي على خطي متجانس و لكن لا يكون مرحي تماما.

صب معجون الطماطم في طنجرة. إضافة باقي المكونات وتطهى على نار منخفضة لمدة ساعتين . باستخدام خلاط نهرس الخليط مرة أخرى و لكن بشكل جيد.


طريقة عمل الكاتشب
طريقة عمل الكاتشب


تذوق الصلصة وإضافة التوابل إضافية.
باستخدام خلاط الغمر أو خلاط العادية، هريس الخليط مرة أخيرة.


يصب في وعاء زجاجي للتخزين، يمكنك إعادة استخدام زجاجات الصلصة القديمة أو قارورات المشروبات الصغيرة.

يخزن في الثلاجة في قارورات محكمة الإغلاق و يستهلك لمدة 2 الى 4 أسابيع دون أي مشكل.

ماهو رأيك في هذا الموضوع / كتابة تعليقك